五大コーヒー器具→電動ミル、プレス、時計、保温ポット、真空パック | ハウカフェ

コーヒー器具ってたくさんありすぎてわけがわからない！！！というあなた！とりあえずこれ持っとけばなんとかなるという神の五大コーヒー器具をご紹介します。

結論

電動ミル
エアロプレス（か象印のコーヒーメーカー）
タイマー（スケール付きだとなおよし）
温度設定ポット
真空パック

電動ミル

極め切るならもちろん微粉の少ない挽き目の均一なものがいいですが、ご家庭用ならなんでも大丈夫です。

村上は家ではカリタのナイスカットミルを使ってますが、もっと安い羽がグルグル回るやつでも十分美味しいです。

一番重要なのは挽き始めてから一秒でも早く抽出に移れることと毎日楽に続けられることです。

参照：コーヒーは一瞬でマズくなる→焙煎後3日、挽いて1分、淹れて1分

おすすめのコーヒーミルはこちら↓

参照：楽に美味しいコーヒー飲みたい→定番の豆を電動ミルであとは適当！

エアロプレス

抽出機はこれがお勧め。
手軽で持ち運びやすくて味が安定して値段も安い。
巨大な注射器です。
フレンチプレスでもいいです。
店長はフィルターを選びやすいという理由でエアロプレス派です。

なぜドリッパーではないかはコーヒードリップは神の技術→激ムズで料理人並みの修行が必要をご覧ください。

象印のコーヒーメーカー珈琲通 EC-CB40もお勧めです。ミルも付いてるし一石二鳥。
湯温が高めなので、苦味が強く香りは抑えめになります。
おいしくないわけではなくて、方向性が変わるイメージです。
ミルクお砂糖入れるならむしろこちらの方がお手軽です。

タイマー

抽出量は器具についた目盛りでなんとなくわかりますが、抽出時間は体感だと怪しいので測るのをお勧めします。

抽出時間が重要な理由はコーヒーの抽出とは何か→挽き、量、焙煎、鮮度、温度、湯量、時間をご覧ください。

温度設定ポット

沸かしたお湯をキープできるやつではなくて、狙った湯温にしてくれるやつです。
沸騰したお湯を絶妙に冷ますのって超難しいし時間かかるのでコーヒーメーカー以外の場合はあった方がいいと思います。

必要な理由はタイマーと全く同じでコーヒーの抽出とは何か→挽き、量、焙煎、鮮度、温度、湯量、時間をご参照ください。

真空パック機

これは絶対持っておいた方がいいです！
焙煎豆をパックしてそのまま冷凍庫にポンでOK！
味持ちの次元が違います。
これがない保存なんてもう考えられない。。。
一度使ったら戻れません。
開封して淹れたら再度真空にしてまた冷凍庫へ。
常温なら一週間もたないところ、三週間ぐらいは味が持ちます。

もちろんコーヒー以外にも使えるので、店長的には、電子レンジよりも役に立つ超絶最高キッチングッズだと思っています。

まずは安いやつでもないより全然いいです。

参照：価格コムのリンク

うちのお豆は真空パックしてからお送りしています。
ただ、豆からはどんどん二酸化炭素が出ていくので、お届けできた頃には少しだけ真空が緩んでると思いますが、二酸化炭素なので豆の鮮度は保たれています。ご安心ください。それでも鮮度が重要なのでお受け取り後はアイス並みに即冷凍庫へ！

最高の一杯に出会えますように。