コーヒードリップは神の技術→包丁でキャベツを千切りにする感じ

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基本的にコーヒーの美味しさは豆自体の味と鮮度でほとんど決まるので、抽出部分はさらに高みを目指す方へのご案内になります。

ドリップが激ムズとは

抽出といえばドリップ。ドリッパーに挽いた豆をセットしてゆっくりとお湯をかけると膨らむ豆に幸せを感じる。。。というイメージがあると思います。わかります。私も大好きです。

でも実は味だけでいえばドリップでコーヒーの美味しさを安定して引き出すのってとんでもなく難しいんです。ドリッパーとポットだけで一見お手軽に見えても騙されてはいけません笑

なんならプロでも雰囲気でやっている人は多いのではないでしょうか。（高校時代にバイトしてた喫茶店ではかなり長い間雰囲気でやってました。。ごめんなさい。。）

お湯の勢い、かける場所、湯での粉の混ぜ方、湯温低下への対応、手の震えなどなど、ブレる要素が多すぎて淹れる度に味が変わってしまいます。

一番近いイメージは「包丁でキャベツを千切りにする」

包丁一つでお手軽に見えるものの、ほとんどの方はスライサーよりも時間がかかり硬く不揃いな千切りになってしまうんじゃないでしょうか。

どれだけややこしいことをしているかはコーヒーの抽出とは何か→挽き、量、焙煎、鮮度、温度、湯量、時間をご参照ください。

極めると名店のマスターのような渋さを会得できるはずなので、私も何十年かけて修行していこうと思います。

どうすればおいしく淹れられるのか

ここは素直に機材を使いましょう。
私のおすすめは

• エアロプレス（楽さとカスタマイズ性のバランスがいい）
• コーヒーメーカー（豆がいいと意外と美味しい）
• フレンチプレス（ただし新鮮な美味しい豆限定）

です。

ポイントはブレる要素を一つでも減らすことです。

コーヒーの抽出とは何か→挽き、量、焙煎、鮮度、温度、湯量、時間の通りどこかがブレるとあっという間に味が変わりますので、ドリップは雰囲気と香りを楽しむのに集中するか、味が安定するように修行を積むか、そうでなければ味の安定しやすい器具を選んで豆選びに主軸を置くかすると、楽しく飲んでいただけるかなと思います。

最高の一杯に出会えますように。

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What does it mean "Pour over coffee brewing is extremely difficult"?

Pour over (dripping) is the iconic technique of coffee brewing.
You can image the vision like "In the morning, I set a filter to a pour-over and pour hot water..."

Yeah, I agree. It's quite nice. But wait, it is sooooo difficult like a God's technique.
Does it look like a simple task with only few equipments??? Oh no.

There are too many unstable factors such as the momentum of hot water, the place to sprinkle it, how to mix the powder in hot water, how to deal with the decrease in hot water temperature, and the shaking of hands... the taste changes every time you brew.

The closest interpretation is "cut the cabbage into thin strips with a kitchen knife".

Although it looks easy with just one knife.
But most people will take longer than with a slicer, and the slices will be hard and unevenly shredded.

I could be a gentle guy if I master it. So I will spend decades for the training.

So, what should I do?

Let's use the civilization's tools here.

• Aeropress (It's easy and stable. Plus you can change the filters.)
• Coffee maker (It's good more than imagine when the beans are good enough.)
• French press (You should use fresh beans.)

The important point is to reduce unstable elements as much as you can.

You should consider pour over is something to enjoy the atmosphere and scent.
Or train to stabilize the taste.
Or choose instruments that can brew stable taste and focus on selecting beans.

I wish you can find the best one cup!