新鮮便は、お豆の性質に合わせてお手元にお届けできるタイミングが美味しさのピーク付近になるように調整したものです。在庫の関係等で少し新鮮すぎるタイミングでお届けする場合にはおすすめのタイミングを記載した紙を同封いたします。
※こちらの商品は、一杯分をドリッパーに入れて化粧袋に真空包装したものの4個セットになります。ごめんなさい、豆が貴重で現状4杯用のみのご用意になります。
商品説明
シンプルにめちゃめちゃ美味しい豆です。
ホット、アイス、ホットが冷めた常温、ブラック、お砂糖、ミルク、起床時、食前、食後、なんでもござれのスーパーユニバーサル。
今まで飲んだインドネシア豆の中で間違いなくトップクラス。
インドネシアの代表的なブランドであるマンデリンで想像する爽やかなハーブっぽさとはちょっと違い、かなりクリーンかつクリーミーな印象です。
豆の出自もエチオピア・モカ系で、通常のマンデリンとは随分雰囲気が違います。
モカの香り高さや強いフルーツ感を極限まで清潔感あふれる紅茶方向に進化させたもの、というニュアンスが近いかもしれません。
香り高くすっきりしていてずっと飲める。それでいてコクもしっかりある、とっても不思議なお豆。他に似た豆が思いつきません。店長の超お気に入り。ここのお豆は本当に美味しいです。
おそらく次の収穫も争奪戦が予想されるので手に入るうちに是非一度お試しください。
| 原産国 | インドネシア |
| ブランド | マンデリン |
| 品種 | ロングベリー |
| 精製方式 | ウォッシュド系 |
| 焙煎傾向 | 酸味を抑えて香りを出す、中煎り |
おすすめの淹れ方
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温度 |
ホット85〜90度、氷に抽出してアイスに |
| 砂糖 |
なし、少し、多め |
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ミルク |
なし、少し、多め |
| 淹れ方 |
エアロプレス、ドリップ |
| 適性湯量 | ホット 150ml、アイス 75ml |
弱点
- お値段が高級：カフェにいる気持ちで飲んでいただきたいです。
- 入手性が悪く売り切れやすい。
美味しさの理由、価格の理由
コーヒーの美味しさを決めるのはとにかく新鮮さです。
当店では1杯分ずつ真空パックしてお届けしますので新鮮さが違います。
豆は開封した瞬間からどんどん味が落ちるため、いかに未開封をキープできるかが最重要です。挽いていない豆のままであってもです。
（一般的な数百g程度の袋を開けると残念ながら翌日には味が変わっています。。。）
当店の豆は厳選した生豆を仕入れ、豆の種類などによって大きやさ重さなども違うため、一杯一杯丁寧に選び、測り、粉砕し、真空梱包すると、どうしてもスーパーなどの豆に比べて高くなってしまいます。申し訳ございません。
こだわりのカフェを超える味をご家庭で楽しんでいただくのを目指したらこうなってしまいました。
個包装版はドリップバッグに入れた状態で化粧袋に個装してあります。お裾分けにもぜひ。
お買い得版は簡易袋に1杯分ずつ個装することでお買い求めやすくしております。そのまま冷凍庫へどうぞ。
焙煎後すぐに真空パックしているため、豆自体から出てくるガスで真空が緩んでいることがありますが、新鮮な証拠だと思っていただければ幸いです。
ドリップ用器具は100均の物などでも十分美味しいです。
コーヒーの世界へようこそ！
それでもやっぱり高いなーと思う方は、是非他社さんで「個装」で「真空パック」または「窒素充填」を選んでみてくださいね！
美味しくいただくために
挽き目の選び方
| 粗挽き |
フレンチプレス、エアロプレス |
| 中挽き |
ドリップ、コーヒーメーカー |
| 中細挽き |
アイスコーヒー、水出しアイスコーヒー |
| 細挽き |
サイフォン、マキネッタ(モカ)、簡易エスプレッソ |